vendredi 15 mars 2024

Douceur choclat

 

Une petite douceur excellente et très rapide

 

Ingrédients:

  •  5 Pommes,
  • 1 tablette de chocolat noir.

Préparation:

  • Éplucher, couper en petit morceau les pommes ,
  • Faire cuire au micro onde, elles doivent être fondantes,
  • faire fondre le chocolat au micro onde,
  • Mélanger et mixer ,
  • Mettre dans un moule, 
  • Mettre au frigo au moins 2-3 h.


Attention à tendance à disparaitre


 

samedi 20 janvier 2024

Pavé végétal

avec les proportions j'ai fait 4 pavés

 

Ingrédients:

  • 300 gr de lentilles corail,
  • 1 oignon,
  • ail,
  • épices au choix curcuma ou raz el mahout ou cumin ....
  • eau,
  • sel, poivre (piment ?).

Préparation:

  • la veille faire tremper les lentilles corail dans de l'eau froide,
  • le jour égoutter les lentilles,
  • les mixer avec l'ail l'oignon le poivre les épices,
  • prendre un emporte pièce,
  • mouler les pavés en les compactant le + possible.

Vous pourrez les faire cuire comme des steacks hachés c'est un peu plus sec mais excellent.

Vous pouvez les accommodés de différentes manières:

  • en boulettes avec une sauce tomate
  • en lassagne
  • dans des wraps 
  • ....

mercredi 10 janvier 2024

Brioche mie filante

 

Avec les ingrédients j'ai fait 2 brioche mais une s'est volatilisée avant la photo

Ingrédients:

  • 250 gr de lait,
  • un sachet de levure boulanger
  • 80 gr de sucre,
  • 125 gr de beurre,
  • 500 gr de farine,
  • 1 œuf,
  • sel.

Préparation:

 Je l'ai faite au thermomix mais elle peut s’adapter facilement pour les manuels
  • mettre le lait et la levure 6 mn à 37 ° vitesse 2,
  • ajouter 125 gr de beurre et l'oeuf  3 mn à 37 ° vitesse 2,
  • Ajouter  la farine pétrir 5 mn
  • mettre dans un saladier sous un torchon 1-2 h
  • dégazer
  •  couper en 2 la pâte,
  • former votre brioche à votre guise,
  • mettre sur une plaque 1-2 h
  •  mélanger un jaune d’œuf un peu de lait,
  •  dorer les brioches
  • mettre au four 30 mn 180 °

 La pâte peut être façonnée de différentes formes pour changer le visuel 2 brioches allongées, 2 brioches tressées, 4 brioches rondes.

Vous pourrez congeler la brioche si vous en avez le temps

 

dimanche 7 janvier 2024

Crèpes ma recette préférée


 

avec les quantité je fais 12-14 grandes crêpes

Ingrédients:

  • 200 gr de farine,
  • 4 oeufs,
  • 50 gr de maïzena,
  • 450 ml de lait,
  • 50 gr de beurre,
  • 50 gr de sucre,
  • 2 cas de rhum vanille,
  • sel.
  •  

Préparation:

  • Faire fondre le beurre au micro,
  • faire chauffé le lait légèrement
  • mélanger farine maïzena et sucre,
  • ajouter les œufs mixer,
  • ajouter le lait-beurre petit à petit en mixant
  • ajouter le sel et le rhum
  • laisser reposer une heure (je sais c'est dur)
  • mettre une noix de beurre dans la poële et une louche de pate étaler ,
  • 2-3 mn sur chaque face

 

lundi 27 novembre 2023

Wraps

Pour 4 wraps

Ingrédients:


  • 200 gr de farine,
  • 8 cl d'eau,
  • 2-3 cl d'huile d'olive,
 

Préparation:


  • Mettre la farine dans un saladier,
  • Faire un puits,
  • Ajouter l'eau et l'huile,
  • Mélanger,
  • Mettre au frigo 30 mn,
  • Couper en 4,
  • Étaler au rouleau,
  • Faire cuire 1-2 mn dans un poêle (petite)

Il ne vous reste qu'à imaginer la garniture 

  • chaude ou froide,
  • avec vos restes de viande ou de légumes ou en crudités.
  • crabe, thon quinoa-épinard, poulet froid crudités ......


 

jeudi 16 novembre 2023

Madeleine (elle aime tant ça) rapide

 

 

 

Ingrédients:

  • 3 œufs,
  • 150 gr de sucre,
  • Vanille  (moi je mets 2 cas de rhum vanille),
  • 150 gr huile,
  • 80 gr de lai,
  • 200 gr de farine,
  • 1 sachet de levure.

Préparation :

  • Prendre un saladier,
  • Prendre les ingrédients dans l'ordre,
  • Mixer au batteur au fur et à mesure,
  • Mettre au frigo 1 h,
  • Allumer le four à 200 °,
  • Mettre dans des moules,
  • Enfourner pour 12 mn


mardi 14 novembre 2023

Feuilleté pesto tomates


 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilleté,
  • Du pesto,
  • Des tomates,
  • sel poivre,
  • du gruyère râpé.
Préparation :
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte,
  • Beurrer le fond d'un généreuse couche de pesto,
  • Couper  les tomates en rondelles,
  • Garnir le fond de la tarte ,
  • Saler Poivrer,
  • Étaler une couche de gruyère râpé,
  •  Mettre au four 20-30 mn thermostat 200°