Avec les ingrédients j'ai fait 2 brioche mais une s'est volatilisée avant la photo
Ingrédients:
- 250 gr de lait,
- un sachet de levure boulanger
- 80 gr de sucre,
- 125 gr de beurre,
- 500 gr de farine,
- 1 œuf,
- sel.
Préparation:
Je l'ai faite au thermomix mais elle peut s’adapter facilement pour les manuels
- mettre le lait et la levure 6 mn à 37 ° vitesse 2,
- ajouter 125 gr de beurre et l'oeuf 3 mn à 37 ° vitesse 2,
- Ajouter la farine pétrir 5 mn
- mettre dans un saladier sous un torchon 1-2 h
- dégazer
- couper en 2 la pâte,
- former votre brioche à votre guise,
- mettre sur une plaque 1-2 h
- mélanger un jaune d’œuf un peu de lait,
- dorer les brioches
- mettre au four 30 mn 180 °
La pâte peut être façonnée de différentes formes pour changer le visuel 2 brioches allongées, 2 brioches tressées, 4 brioches rondes.
Vous pourrez congeler la brioche si vous en avez le temps